お天気おばさんのめしばんです。
今にも降りそうな空見上げ、ため息ついています。 この中、とうちゃんはお友達が迎えに来て、ワイワイとゴルフへ出掛けて行きました。 なんか、無駄に元気な年より達だよね。 にゃんことお留守番、今日は動く気もでません。 台所とねこ雑事をすませ、暖かくしたマイルームに篭もり、かっぱえびせんを食べてます。 そんな非生産的生活、これじゃいかんねぇ。 また明日から、がんばるっ! 午後から、冷蔵庫の野菜室あけて、在庫の点検。 今日はこの野菜をぜーーーーんぶ使っちゃおうと、かたっぱしから引っ張り出しました。 そして、 <今日の晩御飯> チャンチャン焼き!!!!! キャベツ、玉ねぎ、人参、もやしにしめじ、、、、ありったけをザックザクときりまして、 生鮭は少し塩コショウ。 フライパンにたっぷりのバター、先に鮭を軽く焼いて、いったん皿に。 野菜をドバーとフライパンに放り込み、シャッカシャッカ軽く炒めそこに鮭をもどす。 鮭の身がくづれるのを気にせず、まぜる。 そこへ作っておいたタレ(味噌、酒、みりん、少し砂糖)をそこへかけ入れ、 蓋をして少し蒸し煮っぽく・・・。 その時にまた、バターを二かけらほど入れておくと、ほわぁ~んと香りも上々。 タレは好みだから、お砂糖は適量にね。 1人分で作るのも簡単でしょう?野菜なんでもアリだからいっぱい食べられるよ。 あ、ところでバターがスーパーで、「お一人様ひとつ」と制限されているんだよね、最近。 気になって調べたら 「h.25の猛暑の影響で乳牛に乳房炎等が多く発生したこと」や「酪農家の離農等で乳牛頭数が減少」 とかで、バターの生産量が減少し在庫量が大きく減少したんだってさ、、、。 家庭用バターの購入量も増加して、品薄になってるらしいよ。 ふぅ~ん、そうなんだあ、大事にいただかなくっちゃだね。 今日はりゅうたんです。 かあちゃんが台所にたっていると、ずーーーっと足元でにゃぁにゃあと煩い煩い。 今、かあちゃんは両手がふさがっているだろうがっ!て、がなりがなり料理しています。 いい匂いがするから、食べたいんだよね、りゅうたんだって。
by iidaka55
| 2015-04-10 19:10
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Comments(3)
おぅ!おいしそう♫
味噌味にもやしって合いますよね~♪ 鮭買ってこよ♪
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Commented
by
めしばん
at 2015-04-11 23:41
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>yunaちゃんへ
おいしいんだよ~、お野菜いーーーっぱい食べられるよ。 鮭をね、最初に火を通しておいて、ちょいと除けておいてから 野菜をちゃちゃっと炒め鮭をもどす、、、ここ大事。 以前、火を通さないでお野菜と一緒にやったら ちょっと魚臭くてね、今回の方が美味かったわ。 ダイエット!お野菜を摂ろうね~♪がんばれ~。
ほうほう、なるほど。
先に鮭だけ火を通す。メモメモ。 アドバイスいただいてよかったです。 もう、いっしょくたにやっちゃうところでしたw 停滞してるダイエット。 腹持ちのいい野菜やらで何とかがんばります! ありがとうございます!
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